银耳有什么功效作用,肿瘤病人可以吃银耳吗,肿瘤患者可以吃银耳吗

　　秋季虽然开始秋高气爽，但是很多人却感觉呼吸道干燥，喜欢熬些百合银耳汤来滋补润肺。那么，银耳适合肿瘤患者吃吗，吃了银耳能为肿瘤患者带来哪些好处呢?

　　银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，银耳中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能，不仅能增强人体免疫力，还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。

　　银耳对肿瘤患者的作用

　　01、抗肿瘤作用

　　银耳多糖对小鼠 U14 宫颈癌、 H22 肝癌、S180 肉瘤及恶性淋巴瘤均有一定的抑制作用，但它并不是直接杀死肿瘤细胞而发挥抗癌作用的，而是作为生物免疫反应调节剂，通过增强机体的免疫能力、增强网状皮系统吞噬功能、 促进干扰素、 肿瘤坏死因子等的产生间接抑制或杀死肿瘤细胞。银耳多糖的抗肿瘤机制也可能与其能影响某些重要蛋白的表达有关。

　　银耳多糖能明显降低小鼠大肠癌肿瘤的瘤重，降低肿瘤组织的血管内皮生成因子-C(vascular endothelialgrowth factor-C，VEGF-C)mRNA、VEGF-C蛋白、凋亡抑制因子survivin 蛋白含量。李璐等发现银耳多糖可以直接抑制肝癌 HepG-2 细胞并诱导其凋亡，抗凋亡基因 bcl-2 和 survivin 表达下调可能是其诱导凋亡机制之一。

　　02、减少炎症

　　虽然炎症是您的身体对受伤和感染的反应，但是过多的炎症会对身体造成严重伤害，导致慢性病和其他疾病。经常食用银耳蘑菇可以帮助你对抗炎症!2018 年一项有希望的研究发现，银耳蘑菇可以抑制炎症的发展和传播。该研究得出结论，银耳蘑菇多糖可能是防止炎症蔓延的潜在试剂。

　　银耳强大的抗炎功效对它们对抗心脏病、高胆固醇和肿瘤等炎症性疾病的能力具有更大的影响。此外，银耳的抗炎特性可以对炎症引起的其他健康问题产生积极影响，包括痤疮、呼吸道疾病和头痛等。

　　03、对细胞免疫的影响

　　银耳多糖在体外能促使正常人淋巴细胞转化，其活性类似于植物凝集素;在体内能提高白血病人淋巴细胞的转化率，同时提高肿瘤患者外周血 T 淋巴细胞水平。胡庭俊等发现银耳多糖体外能促进小鼠脾脏淋巴细胞蛋白激酶 C ( protein kinase C，PKC)的活性明显升高。通过活化细胞膜 PKC，并引起细胞内一系列蛋白质级联磷酸化反应来调节免疫细胞的功能。由此揭示银耳多糖的免疫增强作用与活化 PKC 有关，其免疫调节作用与淋巴细胞的信号传导系统密切相关。

　　肿瘤患者能不能吃银耳

　　银耳中含有硒，可以有效抑制癌细胞在动物体内发生转移，美国已经做了4项研究来证明这个结论。将黑色素瘤细胞注射到小鼠血液中，不治疗很快就转移到肺部，当用一定量的纳米硒补充给小鼠时，肺转移就下降50%～90%。

　　对于肿瘤患者，如果每天都能喝一碗银耳羹，不仅可以增强抗肿瘤的作用，还能增强放化疗的耐受力，减轻放化疗的反应。银耳的膳食纤维素也很丰富，可以促进胃肠的蠕动，所以建议便秘的患者食用。

　　虽然银耳营养价值很高，但是出血的患者慎食!银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。

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