肿瘤病人化疗前、化疗期间和化疗后饮食食谱,化疗前、化疗期间和化疗后营养,化疗前、化疗期间和化疗后吃什么好怎么吃

　　恶性肿瘤患者的营养不良发生率高达40%～80%，31%~87%的恶性肿瘤患者在确诊之前已经出现体重下降。20%恶性肿瘤病人直接死于营养不良。

　　饮食营养是维持生命、保持健康的物质基础，在很大程度上饮食对机体的机能和状态有重要的影响。肿瘤化疗患者饮食护理的目的，就是通过合理调配饮食，来改善患者的营养状况，使其更好的接受化疗，改善身体状况。

　　今天四叶草营养商城就来带大家了解下化疗各个阶段的饮食原则，希望对大家有所帮助。

　　化疗期间7个饮食注意事项：

　　1、进清淡、少油、稍凉食物，多吃水果。

　　2、保持室内空气清新。

　　3、少量多次进餐，避免过饱。

　　4、进食前可用淡盐水漱口，保持口腔清洁无异味。

　　5、尽量坐起来进食饮水，半小时后平卧。

　　6、试着与他人交谈或做深呼吸。

　　7、家属最好陪同进餐。

　　化疗阶段的患者如何饮食

　　化疗前,增强肠胃功能

　　化疗效果和患者体质的强弱以及营养状况密切相关。如果人体免疫力低的则化疗效果差，副作用也就大。因此化疗前要补充营养，增强体质，多摄入蛋白质;要补益气血，多吃健脾补肾的食物。

　　宜吃的食物有：大米、小米、玉米、薏米、燕麦、山药、莲子、山楂、黄豆、菠菜、圆白菜、白扁豆、南瓜、胡萝卜、香菇、金针菇、牛奶、瘦肉、芡实、人叁、玉竹、白术及豆制品、鱼类等。

　　不宜吃的食物有：绿豆、苦瓜、荸荠、柿饼、薄荷以及冷饮、生凉果蔬等。

　　化疗前食谱推荐：

　　鲜奶白菜

　　材料：

　　牛奶50毫升，白菜250克，食用油、盐、水淀粉各适量。

　　做法：

　　①将白菜洗净，切成段。

　　②炒锅内放油烧热，将白菜倒入翻炒几下，加水，烧至八成熟，加盐调味。

　　③将牛奶加入淀粉内混匀，倒在白菜上，烧开即可。

　　化疗期间,改善食欲缺乏

　　化疗期间，很多患者都会没有什么胃口，什么都不想吃，这是因为化疗在杀死癌细胞的同时，对消化道的正常细胞也有不同程度的损伤。这一部分患者除了要提供营养食品外，在饮食上还要注意选择更容易消化、新鲜味美、健脾开胃、帮助消化的食品。

　　宜吃的食物有：小米、糙米、燕麦、玉米、红枣、莲子、花生、百合、白萝卜、西红柿、洋葱、彩椒、鳝鱼、三文鱼、鳗鱼、瘦肉、甲鱼、苹果、番木瓜、猕猴桃、山楂等。

　　不宜吃的食物有：香肠、肥肉、烧烤、油炸类以及具有腥臭味的食品。

　  化疗期间食谱推荐：

　　西红柿牛肉粥

　　材料：

　　西红柿1个，牛肉200克，大米50克，盐适量。

　　做法：

　　①西红柿开十字刀口，开水略烫后去皮，切碎;牛肉洗净，剁成肉馅;大米洗净，浸泡30分钟。

　　②锅置火上，烧沸水，倒入牛肉馅，水开后撇去浮沫，再倒入西红柿以及大米。

　　③大火煮滚后转小火，至粥煮熟后，加盐调味即可。

　　化疗后,调五脏促吸收

　　化疗后的初期，患者往往比较虚弱，只有给与足够的营养，才有可能足量、足疗程的完成化疗，保证化疗的效果。这个时期的患者依旧要保持高营养，全面营养的食品，如高蛋白和高维生素食品。待身体基本恢复后，再选择具有抗癌防癌作用的维生素和微量元素，以及可以提高免疫力的食品。

　　富含维生素的食物：维生素是抗癌必不可少的营养素，维生素能防止上皮细胞的转化，修复上皮细胞的损伤，故可预防各种肿瘤;

　　B 族维生素缺乏可使肿瘤的形成和生长迅速加快;

　　维生素C 可阻断亚硝胺在体内的合成，降低肿瘤的发病率。

　　多进食含维生素的新鲜水果，如油菜、菠菜、小白菜、西红柿、橙子、山楂、鲜枣、弥猴桃等。

　　含微量元素的食物：硒是强抗氧化剂，还能抗突变、抗细胞增生、促进致癌物质的自然灭活、增加免疫力，含硒高的食物有大蒜、猪肾、鸡肝、虾、鱼、鸡蛋黄、蘑菇、芦笋、卷心菜、西兰花等。

　　碘缺乏或过量均可引起甲状腺或甲状旁腺癌，所以海带、紫菜、发菜等含碘多的食物摄入要适量。

　　钼能阻断亚硝胺在体内的合成，尤其能降低为肠道癌的发病率，含钼较多的食物有萝卜、卷心菜、扁豆、豆芽等。

　　抗癌能力强的食物：金针菇含有多糖、多种氨基酸和核酸，以及人体必需的微量元素和维生素，对肿瘤的抑制率达81%。

　　不宜吃的食物有：香肠、肥肉、螃蟹、烧烤、油炸类、生冷海鲜类食品。

　　化疗后食谱推荐：

　　菜花玉米排骨汤

　　材料：

　　排骨500克，菜花200克，玉米1个，胡萝卜200克，料酒、姜、盐各适量。

　　做法：

　　①菜花用淡盐水浸泡3分钟，捞出洗净，掰成小朵;玉米洗净，切块;胡萝卜、姜分别洗净，切片。

　　②排骨切块，用开水焯5分钟，去血水，捞出洗净。

　　③排骨、玉米和姜片放入砂锅中，加入适量水和料酒，大火煮沸后转小火煲2小时;再放入菜花和胡萝卜煮熟，加盐调味即可。

　　图片来源于摄图网

　　此外，化疗中会出现很多副作用，比如：

　　1、造血功能下降，白细胞的减少，可使患者免疫功能下降;

　　2、消化功能的紊乱，导致厌食、恶心、呕吐、胃部不适和食欲大减;以及肝功能损害等。

　　针对如果改善这些并发症，四叶草营养商城在之前介绍的文章中里也有简单介绍过，详情可查看：应对癌症治疗中的副作用，9大妙招轻松抗癌!